【豆豉香酥虾】
原料：北极虾 豆豉 蒜 姜 生粉 盐 胡椒 辣椒粉等调味料
制作：
1. 用刀在虾背上划开；
2. 将豆豉切成细末， 再将姜和蒜切成细末；
3. 将适量生粉放入开背的虾中；
4. 让生粉均匀的裹在虾的表面
5. 在锅中倒入适量的油；
6 将蒜末放入油中先炸一下；
7. 将蒜末炸成金黄色后捞出；
8. 再将裹了生粉的虾放入锅中炸；
9. 炸成焦黄色的虾捞出；
10. 锅中留少许油；
11. 放入豆豉末和姜末煸炒；
12. 煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒；
13. 煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒；
14. 再加入盐， 胡椒和辣椒粉；
15. 一起翻炒均匀； 16. 层入盘中。
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